던킨 보다 맛있게 도넛 만드는 법

재료 (약 12개 도넛 기준)
도넛 반죽
강력분: 300g
설탕: 50g
소금: 1작은술
드라이 이스트: 2작은술
우유: 120ml (따뜻하게 데운 것)
달걀: 1개
버터: 40g (실온에서 부드럽게 한 것)
바닐라 익스트랙트: 1작은술 (선택 사항)
도넛 글레이즈 (선택 사항)
설탕: 100g
물 또는 우유: 2큰술
바닐라 익스트랙트: 1/2작은술

만드는 방법

1. 반죽 준비하기
큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 드라이 이스트를 섞습니다.
따뜻한 우유에 달걀을 풀어 섞고, 이스트가 있는 밀가루 혼합물에 부어줍니다.
부드러운 버터와 바닐라 익스트랙트를 추가하고, 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 약 10분간 손으로 반죽합니다. (반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 약간 더 추가합니다.)
반죽을 볼에 넣고 덮은 후, 따뜻한 곳에서 1시간 동안 두어 반죽이 두 배로 부풀도록 합니다.

2. 도넛 모양 만들기
반죽이 충분히 부풀면 가스를 빼고, 밀대로 약 1cm 두께로 밀어줍니다.
도넛 커터나 원형 컵을 이용해 용인 푸르지오 원클러스터 도넛 모양을 만듭니다. 가운데는 작은 원형 커터로 도넛 구멍을 만듭니다.
도넛 반죽을 베이킹 시트에 올리고 15분 정도 용인푸르지오원클러스터1단지 추가로 발효시킵니다.

3. 도넛 튀기기
큰 냄비에 기름을 170-180°C로 예열합니다. (기름의 양은 도넛이 잠길 정도로 넉넉하게 준비합니다.)
도넛 반죽을 조심스럽게 기름에 넣고, 황금빛이 날 때까지 양쪽을 1~2분씩 튀깁니다.
튀긴 도넛은 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다.

4. 글레이즈 만들기 (선택 사항)
작은 볼에 설탕, 물 또는 우유, 바닐라 익스트랙트를 넣고 섞어 글레이즈를 만듭니다.
도넛이 따뜻할 때 글레이즈에 담가 코팅해줍니다.

5. 완성하기
글레이즈를 바른 도넛은 한쪽에 두어 굳히거나, 설탕을 묻히는 등의 추가 장식을 할 수 있습니다.

도넛을 따뜻할 때 바로 즐기면 가장 맛있습니다!